近年來，伴隨著人民生活水平的提高，食品愈發趨于多樣化、衛生化、方便化及高檔化，復合膜軟包裝也逐漸占據了重要的地位。耐蒸煮包裝袋--俗稱軟罐頭作為符合膜軟包裝的一種，普遍用于食品的常溫存放，常用于肉類、豆制品等食品的包裝形式，一般采用真空包裝，經過高溫(100～135℃)加熱滅菌，可在常溫下儲存。耐蒸煮包裝袋攜帶方便，開袋即食，衛生方便，又能很好地保持食品風味，深受消費者喜愛。根據滅菌工藝、包裝材料的不同，耐蒸煮包裝袋的保質期從半年至兩年不等。

耐蒸煮包裝袋食品是將食品包裝后連同包裝材料一起進行加熱滅菌。為達到較高的物理性和良好的阻隔性，耐蒸煮包裝袋食品由多種基材復合而成，常用材料有PA、PET、AL和CPP，常用結構有兩層復合膜(如BOPA/CPP、PET/CPP)、三層復合膜(如PA/AL/CPP、PET/PA/CPP)和四層復合膜(如PET/PA/AL/CPP)。優質的耐高溫蒸煮食品包裝材料應具備以下條件：

①良好的機械性能，強度高、柔軟，能適應各種包裝機械、制袋機、熱合機的需要;

②良好的耐熱性，在121℃溫度下蒸煮40min，包裝膜、袋尺寸穩定，不變形，不分層，熱封處不開裂;

③具有較高的阻隔性，氧氣透過量低于750px3/m2·24h·23℃，RH50%，水蒸汽透過量低于5g/m2·24h·38℃·atm，RH90%;

④優秀的食品衛生性，不含對人有害的物質，經高溫蒸煮后不會產生對人有害的物質，長期與食品接觸，化學性能穩定，不會與食品中各種成分發生化學反應，生成對人體有害的物質;

⑤良好的商品展示性，高度透明，表層可彩色印刷。