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包裝食品業(yè)的兩個趨勢:越來越多的并購與越來越少的糖

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人氣:-發(fā)表時間:2017-03-23 13:38【

2月份卡夫亨氏與聯(lián)合利華的并購案流產(chǎn)以來,有關食品包裝業(yè)的討論就從未停歇過。從行業(yè)的角度來看,很多人認為,這次“失敗”的交易并不是結局,反而拉開了食品包裝大公司合并的序幕;從產(chǎn)品的角度來看,少糖、少鹽、少脂肪將成為主旋律,不少企業(yè)都在尋找完美的“代糖”。我們將從這兩方面分析包裝食品行業(yè)的趨勢。

 

包裝食品行業(yè):大公司并購還將繼續(xù)

 

可口可樂或者億滋收購好時?百事可樂收購家樂氏?又或者家樂氏收購康寶濃湯?這些猜測聽起來天馬行空的收購案,在未來并不是完全沒可能。為什么包裝食品行業(yè)大公司總想買買買,花大價錢吞并同行?

 

對于包裝食品公司來說,這是個艱難的時代。 不少美國和歐洲的消費者逐漸把目光轉向了更健康的生活方式,尋找更多新鮮的食品。這些都對速食的湯、谷物、碳酸飲料、薯片等等包裝食品的銷售量造成了嚴重影響。美國的不少商業(yè)巨頭,都是靠這些速食產(chǎn)品起家的。這就導致了通用磨坊、家樂氏、康尼格拉這些巨頭們的業(yè)績不斷下滑。由于這些公司的營收不佳,因此做出交易的緊迫感將更高。

 

此外,華爾街的小雷達也發(fā)出預警,巴菲特的3G資本自2015年起就不斷攪弄包裝食品產(chǎn)業(yè)的格局。你吃的奧利奧餅干,百威啤酒,漢堡王,麥斯威爾咖啡,DQ冰淇淋,綠箭,怡口蓮,太平餅干,王子餅干,趣多多,亨氏嬰兒米粉等食物,都是屬于巴菲特和他的好朋友巴西首富雷曼。

 

2016年3G資本促成了卡夫與亨氏和合并,2016年雷曼帶領的3G資本促成了啤酒行業(yè)的老大百威英博,對行業(yè)老二南非米勒的收購。2017年,在3G資本的牽線下,漢堡王母公司要收購炸雞Popeyes。這兩個“老頭”一手締造了諸多包裝食品行業(yè)的巨無霸。華爾街預計卡夫亨氏和百威英博還會繼續(xù)挑選目標。看這架勢,兩位想統(tǒng)一全球的食品行業(yè)。

 


雖然聯(lián)合利華并購案告吹,卡夫亨氏很可能瞄準億滋國際。百威英博在收購南非米勒后,仍有可能需要一筆交易,使其在2020年達到1000億美元收入的目標。SIG 的分析師 Pablo Zuanic 表示,百威英博的目標很有可能是可口可樂或者百事可樂。盡管這兩大飲料巨頭一直在進行創(chuàng)新,保持品牌的競爭力,可是或許抵擋不住投標競價。

 

在這個行業(yè)里3G資本就像是一支市場催化劑。哪有3G,哪就可能發(fā)生并購。面對并購的包裝食品公司有兩種選擇,主動出擊和被動接受。如果被動的接受,很可能就會被狠狠裁員壓縮成本。還會被特朗普政府審查。

 

不過,盡管如此,部分投資者仍然還是會希望被3G收購,畢竟通過壓縮成本,卡夫亨氏完成合并后,2016年的營業(yè)利潤率達到驚人的30%。對于投資人和股東來說,賺錢才是硬道理。巴菲特一直鐘愛3G資本吞鯨式的合并。在食品包裝行業(yè)里,如果大公司搖擺不定,那么很有可能3G資本這種資本大亨來push了。并購的趨勢就在眼前,不進則退。

 

包裝食品產(chǎn)品:糖、鹽、脂肪越少越好

 

分析了行業(yè)方面的趨勢,我們來看看在產(chǎn)品方面有哪些趨勢。上文我們已經(jīng)提到了,包裝食品沒那么受歡迎了,但公司的經(jīng)營還要繼續(xù),只能通過改變產(chǎn)品的方式,來迎合消費者的喜好。根據(jù)消費品論壇發(fā)布的一項新研究發(fā)現(xiàn),沃爾瑪?shù)饺赋驳?/span>102家公司重新制定了超過18萬種產(chǎn)品,以支持更健康的飲食和生活方式。

 

18萬產(chǎn)品和以往的產(chǎn)品相比,少了很多糖、鹽和脂肪,加入了全麥谷物與維生素。曾經(jīng)包裝食品行業(yè)最愛的糖,如今卻成了他們最大的敵人。研究公司NPD發(fā)現(xiàn),消費者迫切的想把糖從他們的飲食中劃掉。

 

不過,盡管包裝食品公司很努力地想減少糖的使用量,但是糖仍然是這些食物最重要的原料。根據(jù) Lancet 最近的一項研究,市面上約74%的包裝食品都使用了某種形式的甜味劑。糖這東西,雖然使人發(fā)胖,但是確實能夠帶來愉悅感。

 

對于食品包裝公司來說,既要少攝入糖,又要滿足消費者對甜味的需求,真是很矛盾。在很長一段時間這些大公司都用人工的甜味劑,不過顯然現(xiàn)在這條路行不通了。根據(jù)英敏特的調查,39%的消費者認為會避免含有人工成分如阿斯巴甜和糖精的產(chǎn)品。 在2011至2016年期間,這些人工甜味劑銷售下降了13%。

 

完美的代糖還未出現(xiàn),這就產(chǎn)生了一個藍海。完美的代糖應該不含卡路里、嘗起來和真正的糖一模一樣、性價比高、穩(wěn)定、對健康沒有負面影響、而且來源天然。目前雀巢正在試圖改變的糖的結構,來創(chuàng)造代糖。

 

國內外也有一些創(chuàng)業(yè)公司在嘗試研發(fā)代糖,包括從天然的植物羅漢果提取代糖、尋找一些成分擾亂我們的味覺,讓我們以為是甜的、改變糖的結構等等方式。目前人工合成的甜味劑已開發(fā)了50多種,而完美的代糖依然還未出現(xiàn),代糖產(chǎn)業(yè)擁有巨大的潛力。

 


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